提到荇菜，我们总能想起诗经中的名句：“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”野生荇菜实在难得一见，求之不得。直到这周末我才第一次见到它们，在广阔的内蒙古高原上。

【 荇菜 Nymphoides peltata 】睡菜科 >> 荇菜属

---

荇菜又写作莕菜，旧分类系统中属于龙胆科，现在则被归入睡菜科。

内蒙高原的荇菜正值盛花期。在南方的植物园里，荇菜花期在五月末，入夏就会凋谢。而北京植物园的荇菜，花期能从六月持续到十月，相当持久。内蒙高原上的荇菜花事，大概也能持续到入秋吧。

↑ 六月初在南京拍的荇菜，花期已经要结束了

《中国植物志》说：荇菜产全国绝大多数省区。生于池塘或不甚流动的河溪中… 我在草原上发现的荇菜，也都是长在看起来随时会干枯的小水洼里。稍大的“淖”（读“孬”，指湖泊）和溪流中，都看不到荇菜的身影。

↑8月摄于内蒙

但《诗经》里是这么写：参差荇菜，左右流之…看来此处的“流”字，不应当是形容河流、水流，或者说荇菜“随波逐流”，而是另有其含义。

遂查询资料：流，同“求”。原来流在这里是个动词，表示求、求取，这就解释的通了。

↑《诗经名物图解》中的荇菜

古人采摘荇菜干嘛呢？自然是当菜吃。《毛诗陆疏广要》中说：“丛生水中，叶圆，在茎端，长短随水深浅，江东食之，亦呼为莕。”[1]

荇菜的食用部分是茎和叶，叶片看起来与睡莲有相似。古人还会将荇菜与莼菜弄混，比如《本草纲目》里就这么写：“莕与莼，一类二种也…” 其实，莼菜叶片是一个标准椭圆形，叶片背面和叶柄上还有滑腻粘液，与荇菜很好区分。

现在的人很少吃荇菜了，大概是由于口味不佳，至少跟莼菜肯定是没法比的。而且野生荇菜也很难见到了，想吃都没地儿采。

↑上图荇菜，下图莼菜

现在的荇菜主要做观赏用。虽然这么说，但除了植物园外，城市园林中还鲜有种植。

荇菜在适宜环境中的繁殖能力其实很强，到了花期，黄色花朵星星点点，洒满水面，相当美观。花朵5瓣儿，黄色，乍一看有点像南瓜花。不过荇菜的花瓣边缘有不规则的细齿，看起来毛茸茸的，很特别。

↑荇菜的花

[1] //zh.wikisource.org/zh-hans/毛詩陸疏廣要_(四庫全書本)/卷上之上

作者：蒋某人

图片：蒋某人（除注明外）

本作品采用 (CC BY-NC-ND 4.0) 许可协议进行许可

//creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.zh

转载请务必保留以上声明

---