作者简介：晨露，网名薇薇安呀，坐标湖南。园林专业，喜欢植物，喜欢收集各类植物标本，阳台上全是自己种植的稀奇古怪的植物。

哈喽大家好，好久不见呀，我是晨露。上次给大家分享我和植物之间的故事还是在2020年6月份，转眼已经到2021年4月了。今天给大家带来一种平日里非常熟悉的蔬菜 —— 芫荽的花朵。 

芫荽 Coriandrum sativum  （读“元虽”）其实就是我们日常生活中所说的香菜，它属于伞形科，芫荽属。想必人们对香菜的评论两极分化，喜欢的人非常喜欢，而讨厌的人光是看着它绿色的叶子都害怕。

芫荽的花朵，还是我于2020年4月初在自己的菜园中无意间发现的，想一想那也是我第一次认识芫荽开的花。

作为一个十分喜欢吃芫荽的人，对于它的叶片可是十分熟悉了。可当我看到这开了花的芫荽，自己观察了很久都没认出来。

↑平日里见到的芫荽叶片

因为我们平日食用的是芫荽的根生叶，而当芫荽开花时，其茎伸长，茎上长出叶片。茎生叶和根生叶的形态差异非常大。以至于我很久都没有反应过来。

↑芫荽插画，画面左侧为根生叶，右侧为茎生叶

图自 rawpixel.com

对比芫荽的茎生叶和根生叶：茎生叶无柄，羽状分裂，裂片细碎；而基生叶有2-8cm长的柄，叶片分裂程度较弱，叶边缘有锯齿。总体来说，芫荽的基生叶要更加宽大，而茎生叶则要更加小巧精致一些。而更加精致小巧的茎生叶和它那精致的花也更加相配。

芫荽花开呈复伞形花序 —— 由一支一支小的伞形花序组合而成，而每一支小伞形花序又由十余朵单花组成。

↑一支伞形花序

芫荽的叶片有两种形态，它的花瓣也有两种类型。每一支小伞形花序最外侧的一圈花瓣为大号辐射瓣，这使每一支小伞形花序看起来像一朵大花，更能吸引昆虫的注意力。

中间的花瓣较小，可以想象：用纸剪出一枚五角星，再将五个角都向内卷曲，差不多就是芫荽花序内侧单花的样子了。

花丝起初弯曲，藏在花瓣间的缝隙中，成熟后从花瓣中挺出来，让小花在原来的基础上变大了一些。单花中，可孕花的花瓣和花药一般都带有淡紫色。

↑芫荽果实

花后，可孕花结果，果实为球形。伞形科的特征之一为双悬果，即果实由2个分生果合并而成，一般来说成熟后会分离。但芫荽的果成熟后不会像其他伞形科植物那样分离。[1] 

除了食用外，芫荽尤其是芫荽果实中含多种挥发油，在中医、藏医中主要起健胃消食的作用。花期的它也有较高的观赏价值，现在正值芫荽花期，大家可不要错过这种“精灵小花”呀。

参考文献：

[1]卞桂兰,刘启新,宋春凤.伞形科植物芫荽果实发育过程中的解剖结构变化[J].植物资源与环境学报,2014,23(01):1-8.

作者：晨露

图为编辑：蒋某人

本作品采用 (CC BY-NC-ND 4.0) 许可协议进行许可

//creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.zh

转载请务必保留以上声明

---