聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维。

为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘，脂肪沉积。